選擇正宗的醬鹵肉制品可以通過以下幾個方面進行判斷：

1. 來源地：醬鹵肉制品的原料來自不同的地區，不同地區的制法和口味也不盡相同。一般來說，產地正宗的醬鹵肉制品往往具有獨特的風味和口感。比如，潮汕地區的醬鹵肉制品以醬汁厚重、肉質嫩滑而；福建地區的醬鹵肉制品則以配方獨特、味道鮮美聞名。所以，可以根據醬鹵肉制品的產地選擇合適的品牌。

2. 品牌信譽：一個有聲望和知名度的品牌往往是在市場中經過了淘汰和檢驗的。可以通過查看品牌的歷史和聲譽來評估其可信度。一些有良好口碑的品牌往往注重產品的品質和制作工藝，對原材料的選擇和生產過程也有一定的規范和標準，制作出的醬鹵肉制品往往較為可靠。

3. 原材料：正宗的醬鹵肉制品應該使用新鮮的肉類作為主要原料。新鮮的肉質鮮嫩，口感更好，制作出的醬鹵肉產品的味道也更好。此外，一些制作醬鹵肉制品的品牌往往擁有自己的養殖基地，可以控制原材料的質量，確保產品的新鮮度和安全。

4. 制作工藝：不同的醬鹵肉制品的制作工藝也有所不同。正宗的醬鹵肉產品通常經過多道復雜的工序，如腌制、蒸煮、鹵制等，才能保證肉質酥爛、味道濃郁。可以通過了解制作工藝來評估醬鹵肉制品的正宗性，一些制作工藝獨特、秘制的品牌往往制作出的產品更加正宗。

5. 價格和味道：正宗的醬鹵肉制品往往價格適中，既不過于昂貴也不過于便宜。過于昂貴的產品可能過于注重品牌和包裝，而對于實際的質量和口感有所放松；而過于便宜的產品可能使用了劣質的原材料，制作工藝也不規范。同時，正宗的醬鹵肉制品通常具有獨特的風味和口感，能夠讓人一嘗難忘。

綜上所述，選擇正宗的醬鹵肉制品應該注重品牌信譽、原材料、制作工藝和口感等方面的綜合判斷。可以通過了解產品的產地、品牌歷史和聲譽，關注產品的原材料和制作工藝，以及嘗試品嘗一些產品來評估其正宗性和品質。選擇正宗的醬鹵肉制品有助于保證食品的品質和口感，同時也能夠讓人享受正宗的醬鹵肉的美味。